Kaiseki Fusion @The Westin Pazhou
Kaiseki Fusion @The Westin Pazhou

广交会威斯汀酒店舞日本餐厅迎来了全新主厨增田弘志,擅长烹饪传统日料和全新开创的和风法国料理,曾经旅居曼谷,莫斯科,迪拜,德国和瑞士等美食国度精进厨艺,先后就职于迪拜君悦酒店,莫斯科君悦酒店,和泰国国际航空公司等知名酒店和企业。除了不同国家菜系的融合,增田师傅还喜欢为不同类型的菜式搭配合适口感的清酒,为了使自己对清酒的品味更加专业,2016年11月他考取了清酒侍酒师证书。

当问起增田师傅关于他的菜系风格,他说:“简单来讲,就是‘我’的风格。我希望做与众不同的日本料理,让我的客人每一次都感觉新鲜特别,不虚此行。除此之外,合理搭配是我一直坚持的,即使是不同菜系的混搭,我也会选取能互相提升口感的食材和味道进行搭配。”

Recommended Dishes:
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阿拉斯加蟹肉牛油果沙拉 Alaska King Crab and Avocado Salad
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天妇罗大虾 Tempura Prawns
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阿拉斯加蟹肉天妇罗配鹅肝 Alaska King Crab Tempura with Foie Gras
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Address 地址:
42nd Floor, The Westin Pazhou,
Area C, Canton Fair Complex,
NO.681 Fengpu Zhong Road, Haizhu District, Guangzhou
广州市海珠区凤浦中路681号广交会展馆C区广交会威斯汀酒店42楼
Tel 电话:
+8620-8918 1246