“天涯寻知音，深海觅美食。”斑鱼之王，是来自深海的一种珍贵鱼类，广东人称“龙趸”。深圳温德姆至尊酒店森园中餐厅推出 “开刀深海龙趸”美味体验，将此般珍馐带出海洋，呈现在您的面前。据总厨介绍，龙趸皮肤胶质极多，肉质爽脆而清甜，在烹饪时要特别讲究火候，过火会粗糙，烹调恰当才能成就这道美味佳肴。
Spotted Grouper, an exclusive type of fish from deep sea. With abundant gel in its skin, the bouncy texture of the fish meat is popular among many Chinese family.
中餐行政总厨杜师傅与厨师团队运用独特的烹饪方式将传统与创意相结合，呈现五道龙趸菜式，风味各有千秋。浮云开心果汁尨趸鱼，雪白而肥厚的鱼肉，淋上蛋浆温炸至金黄，铺上拉丝棉花糖及干果再淋上自制鲜果醋汁，口味酥香而不腻、开胃可口。夏日桑拿尨趸，采用尨趸身上最鲜嫩的部位——鱼腩，加而香醇的烈酒在高温岩石焗自熟，白玉般的尨趸腩肉香滑鲜美无比，清香鲜美。鲜椒沸腾尨趸，鱼肉起至透明薄鱼片，加以秘制辣椒油烧至高温淋在鱼片上，似热血沸腾，口味香辣嫩滑。锡纸蟹粉尨趸，鱼身煎至金黄加而鲜蟹肉自制的蟹黄汁，锡纸焗熟，香浓回味。更有厨师现场堂灼龙趸，让您在观赏厨艺的同时享受美味。
With creative cooking ideas, Grand Wok Chinese Restaurant presents five Deep-sea Fish themed cuisines to our customers.
即日起至2019年9月30日，深圳温德姆至尊酒店邀您共赴五星美食体验之“开刀深海龙趸”。垂询或预定，可拨打电话0755-82998888转中餐厅。
Time: From now on until Sept. 30, 2019
Tel: 0755-82998888
